お米（5kg）の値段
- 出典：農林水産省「スーパーでの販売数量・価格の推移（POSデータ、全国・週次）」
- 内容：全国約1,000店舗のスーパーのPOSデータ（(株)KSP-SP提供）に基づく、5kg袋の平均販売価格（税込）。全平均・銘柄米・ブレンド米等の3区分。
- 更新：農林水産省の公表（原則金曜日）の翌日朝までに自動で反映します。
- 前年同期比：364日前（同じ曜日の週）の値と比べています。
注意事項
- 公的機関の公表が遅れた週や、祝日で公表日がずれた週は、当サイトの更新も遅れます。
- 公表元が過去の数値を訂正した場合は、当サイトのデータも次回の取り込み時に修正されます。
データの加工について
当サイトのグラフ・前週比・前年同期比は、上記の公表資料を当サイトが加工して作成したものです。国（農林水産省）が作成したものではありません。元の数値は出典元の資料をご確認ください。
野菜10品目（1kg）の値段
- 出典：農林水産省「食品価格動向調査（野菜）」
- 内容：全国470店舗（各都道府県10店舗）の量販店を調査員が訪問して調べた、1kgあたりの小売価格（税込、特売価格を除く単純平均）。キャベツ・ねぎ・レタス・ばれいしょ・たまねぎ・きゅうり・トマト・にんじん・はくさい・だいこんの10品目。2010年10月以降を掲載しています（公表資料の形式の都合で、一部の期間は掲載していません）。
- 更新：農林水産省の公表（原則火曜日）の翌朝までに自動で反映します。
- 前週比：当サイトが直前の調査週と比べて計算しています。平年比：農林水産省が公表している過去5か年平均との比較をそのまま掲載しています。
- 時期によって調査をしていない品目・週があり、その間は「休止中」と表示します。
卵・お肉・魚・果物・加工食品の値段
- 出典：農林水産省「食品価格動向調査」の（食肉・鶏卵）（魚介類）（果樹）（加工食品）
- 内容：全国470店舗（各都道府県10店舗）の量販店を調査員が訪問して調べた小売価格（税込、特売価格を除く単純平均）。
- 品目：卵（10個入り1パック）、お肉4品目（国産牛肉・輸入牛肉・豚肉・鶏肉、100gあたり）、魚4品目（まぐろ・えび・ぶり・さけ、100gあたり）、果物6品目（りんご・みかん・バナナ・ぶどう・日本なし・もも、1kgあたり）、加工食品16品目（単位は品目ごと）。
- 更新：調査は毎月1回です。農林水産省の公表後、当サイトは毎週水曜日の朝に確認して自動で反映します。
- 前月比・前年同期比：当サイトが前の月・1年前の同じ月の調査値と比べて計算しています。
- 掲載期間：豚肉・鶏肉は2015年10月以降、卵は2019年7月以降、牛肉は2024年4月以降（それ以前は調査の規格が異なるため）、魚は2018年10月以降、果物は調査が始まった2023年10月以降です。卵・お肉・魚は2024年4月の前後で値の水準がそろって変わっているため、グラフに区切り線を入れています。加工食品は2020年1月以降です（過去の公表資料のうち、数値を確実に読み取れなかった一部の月は掲載していません）。
都市別の値段と長期の推移
- 出典：総務省統計局「小売物価統計調査（動向編）」主要品目の都市別小売価格（政府統計の総合窓口 e-Stat）をもとに、当サイトが加工して作成しています。
- 内容：各都市の調査店舗で毎月調べた、決められた規格の商品の小売価格（税込）。東京都区部・新潟市・札幌市・仙台市・名古屋市・大阪市・広島市・福岡市の8都市、13品目を掲載しています。
- 掲載期間：最も古いものは2000年1月から。調べる商品の規格が途中で変わった品目（お米・卵・輸入牛肉・豚肉）は、今の規格になった月から掲載しています。
- 更新：毎週水曜日の朝に新しい月のデータがあるか自動で確認し、あれば反映します。
- 前月比・前年同月比は当サイトが計算しています。調査の方法がちがうため、農林水産省のデータをもとにしたほかのページの数字とは一致しません。
- このサービスは、政府統計総合窓口(e-Stat)のAPI機能を使用していますが、サービスの内容は国によって保証されたものではありません。